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文章目录洪泽十大特色小吃1、小鱼锅贴，来洪泽必尝。
2、蒋坝镇螺狮，口味多样，春季是尝螺狮的最好时节。
3、银鱼涨鸡蛋。鲜美无比。
4、红烧鮰鱼。
5黄集伏天羊肉。
6，蒋坝镇鱼圆。
7，蒲菜烧鱼饼。
8，洪泽老子山荷叶包饭清香诱人。
9清蒸河蚬，汤质浓鲜无比。
10，清炒鸡头嫩梗是一绝。洪泽还有许多的特色小吃，欢迎你前来品尝。
一般说电影院的凉面和麻辣烫和擂茶啦。
但是个人认为电影院的凉面没落了，麻辣烫有摸摸街快接近步步高门口转盘处的益阳麻辣烫，有店面的。擂茶的话最好是自己家里做要好一点，外面的加了东西。之前觉得麦香缘的酸辣粉不错，但是现在木有了。要说桃江有特点的小吃真的少。西晃山的民间传说，有来自古村落黄坳及周边，老人们口授相传，有的可追溯相关历史人和事，这些传说，像真实存在一样，让人深信不疑。
一.《三水洞之洞神》
上世纪初，自黄坳村上西晃山，要经过几个园子，落沟营，蛇皮山，周公田，再往崇山峻岭，还有团山，熊家旯，都有人家居住。团山和蛇皮山只隔团山坳，海拨高几百米，团山屋场豁然开朗，几十亩梯田，居住有几户人家，常年以山水为邻，团山是三水洞进山通道，那时的山水洞，终日不见太阳，溪水两边，古木参天，溪水幽深清凉，胆小的人根本不敢进山，山中野兽蛇虫出没，传说深潭里面有洞神居住，什么是洞神，老人们也说不清，道不明。
相传捉天的时候，有人看见水井边，有一只螃夹着一根毛草，向天空举起来，天空就出现了彩虹，往后的日子，只要天上出现彩虹，都有老人寻找彩虹的两端，或是附近的水井肯定有洞神，彩虹湘西叫杠，是洞神用来杠雨的，起杠了，雨就落不下来。那时西晃山只要起彩虹，都有一端伸在三水洞坑里，难怪三水洞如此神秘。
更有老人相传，凡是逢年过节，都有年青的陌生人到团山居民家里借东西。常言说，家里的用具，制不齐但借得齐，相互借用并不奇怪，奇怪的是每次来的年青人都不认识，而且还彬彬有礼，有借有还，还时还会像本地人一样，送上一两双尝个新鲜，也有人当面就尝过，真是本地的味道。但是，你如果等他走远，那送的糍粑或蒿菜粑会变成水里的那种绿藻粑，根本不能吃。就知道，刚才借东西的是三水洞的洞神。
有时候逢赶集，会看到青年男女结伴去赶集，穿着时髦，癫里癫气，撑着花洋伞，走路一阵风。买东西时，给些碎银两，很是大方，但他们离开后，转眼变成碎石子，老人们遇到这事，都不敢声张，也无可奈何，人家当面给的是真金白银。心里知道遇到精怪了。于是，一传十，十传百，西晃山的三水洞有洞神，十里八乡都知道。
二.《寻婆洞》
寻（本地读成的音，寻找的意思）婆洞位于西晃山青山洞坑里，今属保家岭村下寨，过去和黄（晃）坳同村。
相传寻婆洞开始没有名字，自从发生了那次寻仇事件后，附近的人才叫它寻婆洞。
每逢捉天要下雨的时候，青山洞坑里的那个大水潭，常有两只小花蛇出现，如果你想走近看个究竟，就会出现一塘的小蛇头，冒出水面，让人毛骨悚然，不敢靠近。话说下寨滕家垅，出了个天不怕地不怕的人，就不信这个邪，有一天看到捉天了，他头顶撑架角（一种用来放在火堆上烤东西的三角架子），蓑衣倒着披，脸用锅底抹黑。来到水塘前，只见一只小花蛇在水中，他手起刀落，小花蛇被斩成两段，身首异处，他匆匆把脸洗干净，丢掉蓑衣和撑架脚，若无其事。但很多人都看见一个青年男子，从青山洞追出来，逢人便问，有没有看到一个人，“头生三只角，身上长倒毛，满脸像碳黑”。这附近的村庄找遍了，也没有这样的人。
一转眼，快过了十个年头，斩蛇的那个人相安无事，也渐渐地放松了警惕。话说那时农村的衣裳，手巧的媳妇都是自己笳麻缝制的粗布衣，偶而也有裁缝师傅，一个村一个村庄地给人家做衣服，管吃管住，条件好的人家还弄点荤菜，喝几杯小酒，款待师傅。有一天，下寨和滕家垅附近来了一个裁缝师傅，中年人，手艺真不错，还带很多漂亮的布料，为人也随和，挨家挨户都请他，于是在当地待了一两个月，还有忙不完的活儿。这.个裁缝师傅就是好口酒，也不挑剔菜素，有一天晚上，陪他喝酒的人，几碗米酒下肚，天南海北，信口聊开，把十里八乡，所见所闻像吐枇杷子一样。裁缝师傅在旁有意地诱导，添盐加醋，话说席间正有十年前斩蛇的那个天不怕，地不怕，雷公下来也敢打一架的汉子，他毫不掩饰地说:“别人都讲青山洞的洞神如何如何，想当年我打死那条花蛇，也没见作怪”。于是他借酒兴把当时的经过一五一十地都说了出来。第二天早上，他无缘无故死在床上，没有丝毫伤痕，裁缝师傅也不见踪影。连做好的衣服都变成树叶和树皮。晚上一起喝过酒的人知道，把事情传开，肯定是洞神寻仇，死去的花蛇和裁缝师傅是一公一母，一对洞神，后来当地人就把斩蛇的那个水塘叫寻婆洞。代代相传，让后代远离神通广大的洞神。这也是寻婆洞得名的原因。
三、《滕精》
很久以前，大湘西的边远山区，交通都是靠走水路，船帮一天天壮大，从麻阳县城锦和（简称麻城），向上游直达大明边城贵州铜仁，铜仁的巩固，麻阳县城起到关键作用，铜仁到锦和的水路，可是出入滇黔的咽喉。沿水路而下，可以到达洪江古商城，再往下，可以到达常德，武汉，上海。但麻阳船帮大在大湘西几个城市间来回，像常德，洪江，辰溪，沅陵等地方。话说常德，就有很多麻阳商人，有一次，麻阳的一个商旅到常德进货，下榻的酒馆老板，为人谦和，善于经营，生意红红火火，谈论间才知老板也是麻阳人，问到具体是麻阳那里，老板说，是西晃山落沟营的，姓滕。他乡遇故人，又都是生意人，自然话题很多，对这个商旅来说，祘是遇到贵人，这朋友交定了，方便以后来常德进货。后来他回麻阳，到处消货，那时流行货郎，把从大城市进的东西挑到乡下去卖，由于山区闭塞，交通不便利，货郎很受欢迎，每次进村，货担一放便围了一圈人来，挑东挑西，生意还过得去，因为那时很少用钱，集市上也是以物换物的多，有钱人才有银两，铜钱也少用，还有很多都是从四川流过来的。乡村的经济还是很落后。有一天，他想到西晃山去，在县城下货，一路向西晃山靠近，游到桐木坪，有个很讲究的酒馆，叫了碗点心，顺便向店小二打听落沟营，桐木坪过一座木桥就到落沟营，只见前面一座岩山环抱，小溪沿岩山脚缠绕，背靠大山，村里有一口老井，井水是落沟营的招牌，远近闻名，真是一个秀丽的好地方，想起常德滕老板的老家，人杰地灵。理应拜访他的家人，来攀个亲，进村一打听，村里根本没有姓滕的人家，他把常德滕老板的情况跟一户姓黄的人家说得很详细，姓黄的是个猎户，觉得他不像说谎，也不像编故事的人，何况人家又没图个啥，顶多能留他一宿，家里酒菜随时预备着，吃几餐也不是事，后来姓黄的人家赿想赿不对劲，每次去井里担水，看到井上边树上的藤，格外茂盛，就觉得奇怪，他心里产生了一种奇怪的想法，有一天他终于忍不住，扛过斧头把藤砍了，那知流出一滩血水。果然被他猜中。于是在井水前方立一个猎户坛，至今还有人烧香纸。
后来那个货郎又去常德，那酒馆己转手，周边的人说，滕老板无故暴毙店里，很是奇怪。于是以后一直相传这个故事，而砍藤的人也在落沟营安然无恙，仍有几房子孙，另有落沟营对面的岩山旯，传闻的野猫精，也不知所终，是否与猎户有关，这是后话。
四.《重岩》
重岩位于西晃山皇天坳下边的大（代音）岭江，是过去麻阳通往芷江的必经之路，山势险峻，悬崖峭壁，半山腰有十八湾和十八拐，湾湾曲曲绕过大山，沿山脚开出一条石路，过去黄坳大地主出钱出粮，全部用石板铺路，从黄坳一直铺到芷江城，连结两县的山路，方便过往商旅。但山高路远，必须翻过一千多米高的皇天坳。因此，小日本占领芷江的时候，还不敢翻过西晃山，让麻阳人民免受日本鬼子的蹂躏。最终在芷江签订投降书。这是题外话，话说从黄坳出发，经过马头坡，就进入大岭江，重岩在大路的下面五十来米，相传，这重岩是八洞神仙曾经在此下棋，不知从那搬来的巨石堆磊而成，下面最大那块应有十多吨重，最上面那块，都有几千斤重，周围有小的石块尖在石缝里，因此，最上面的石块也很牢固，当年神仙在此下棋，远处有两块耸立的石头老是动来动去，发出声响，过路的人都叫打卦岩，意思是两块石头互相聊天，也不知是那天，也不知到底是那位神仙，嫌它吵到下棋，把两块石头中间间了一块石头，从此以后，再也不动了，过路的人也听不到石头的打卦声，这名字还是一直流传下来。
重岩上的棋盘，经历风雨，现在已经看不清楚了，石块上有一个深深的印记，传说是神仙的神马奔上天时留下的马蹄印，至今还很清晰。还有离重岩不远的路边，有碗口大一口石井，水满不会流出来，多少人也喝不干，很是奇怪，相传是一条小花蛇，离重岩下棋的神仙太近，沾了仙气，修练成精，隐藏在井里，所以水不会干個，捉天时，有人看到过那条蛇的原形。听老人说，不知那一天，那个人把小花蛇打死了。现在水干涸了。只留下一个美好的传说，但重岩在西晃山还是那么神秘而神圣。庄严地守护这条通往芷江的山路。
怀化地处湖南湘西，其饮食风格属于湘菜，而境内生活着侗族、苗族、土家族等少数民族，也有很多具有民族特色美食如包括怀化米粉、芷江鸭、沅陵酥糖、靖州雕花蜜饯、新晃锅巴粉、通道侗家腌肉、怀化米豆腐、会同花醮粑、洪江安江米粉等怀化著名美食
1、洪江血粑鸭
洪江血耙鸭是具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，慢火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。
2、洪江米粉
洪江米粉是洪江比较有名的一种地方风味小吃。洪江米粉之所以倍受青睐，一是因为米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。二是因为米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用。
3、洪江米豆腐
米豆腐是洪江的传统特产，堪称家常美食，是用米浆制成块状，颜色比豆腐深，吃时切块，开水滚过之后，拌上调料即可食用，夏天凉拌味道更佳，长期以来深受人们喜爱。
4、洪江酸萝卜
洪江人喜欢吃酸和辣，酸和辣这两种味道充斥在洪江人的日常生活中，一辈子也离不开。把清脆可口的红萝卜采来后，清洗干净，切成薄片，拌上作料，放在酸水中浸泡，经过一个晚上后取出，拌上喷香的油泼辣子，又酸又辣的酸萝卜就做好了，这个味道深受当地人的喜爱。
5、灯盏粑
洪江的灯盏粑制作精细，皮薄馅足，外焦酥，内鲜嫩，辣香味浓，在众多洪江的小吃中是最受欢迎的一个，虽不是洪江独有，但不失洪江特色，风味独特。
6、洪江扎辣子
洪江扎辣子是一种用糯米粉和剁辣椒组合而加工成的美食，是用植物油煎或炸，一般情况下单独成菜。煎炸好的扎辣子呈薄饼状，看起来金红脂莹，若煎得薄便显得晶莹剔透，再加点葱、祘、姜、盐须在上面便红中带绿，使人赏心悦目，吃起来呢，酸辣咸糯黏五味俱全，真是津津有味。
洪江血粑鸭
18%结果提及
灯盏粑
8%结果提及
洪江米豆腐
8%结果提及
洪江米粉
8%结果提及
洪江酸萝卜
8%结果提及
洪江扎辣子
8%结果提及
雪峰养生乌鸡
7%结果提及
特色酸汤鱼
7%结果提及
红枣肉丸汤
7%结果提及
黔阳三鲜
7%结果提及
黔阳农家疱汤
7%结果提及
烟笋烧血鹅
7%结果提及
洪江血粑鸭 洪江血耙鸭是具有典型湘西风味的名菜,发源于洪江市。烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在沸腾的油里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,慢火煨煮,成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。