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文章目录梅州，广东省辖地级市，原中央苏区、革命老区，位于广东省东北部，地处闽粤赣三省交界，东部与福建省龙岩和漳州接壤，南部与潮州、揭阳、汕尾毗邻，西部与河源接壤，北部与江西省赣州相连。享有地方立法权。 [1-9]
梅州是闽粤赣边区域性中心城市、沿海经济开放区、全国生态文明建设试验区、广东文化旅游特色区，也是海西经济区的重要成员。梅州地势北高南低，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，面积15876.06平方公里，下辖梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县，2017年末户籍人口550.11万。同时也是全国重点侨乡之一，旅居海外的华人华侨达700多万，更是港澳台同胞的重要祖籍地之一，港澳台600多万客家人中，就有250多万祖籍在梅州。2013年，由联合国教科文组织设立的中国唯一的移民纪念项目中国（梅州）移民纪念广场在梅县区松口镇落成，世界客侨移民展览馆也正式开馆，并于当年成功举办了央视中秋晚会。 [9-16]
梅州是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都” [17-19] ，同时也是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、全国双拥模范城市、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市 [20] 、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市。素有“文化之乡 [21] 、华侨之乡 [22-23] 、足球之乡、客家菜之乡”之称，同时还享有“广东汉剧之乡 [24] 、广东汉乐之乡 [25] 、金柚之乡 [26] 、单丛茶之乡 [27] 、温泉之乡 [28-29] 、长寿之乡 [30-31] 、版画之乡 [32] ”等美称。
最佳地点是在湾子的出海口附近。
因为出海口的水流比较活跃，水草也比较多，这些因素吸引鱼群聚集。
同时，出海口也有较深的水域，可以钓到更多品种的鱼。
另外，湾子出海口区域还有很多岛屿和礁石，也是钓鱼的好地方。
如果想要更好的钓鱼经验，可以考虑找一名经验丰富的渔民做导师，或者参加当地的钓鱼俱乐部，分享经验和技巧。
蕉岭冬笋，是冬季中的一道十分鲜美而又可口的美食，也是广为群众所喜爱的绿色佳品，它的品质也是十分的卓越，用其炒制之后更为鲜美，入口爽脆多汁，口感微甜，且笋制的食品中更是具有较高的营养吸收。
梅州蕉岭是广东省梅州市下辖的一个县，有着悠久的历史和丰富的饮食文化。以下是梅州蕉岭的十大名菜：
1. 梅菜扣肉：用梅州的特产梅菜（一种腌制的菜）搭配扣肉，味道醇厚，口感鲜美。
2. 砂锅鱼头豆腐：选用新鲜的鱼头，搭配豆腐，砂锅炖煮，味道鲜美可口。
3. 酿豆腐：将豆腐挖洞，塞入肉馅，煎煮至金黄色，味道鲜美。
4. 菜干煲排骨：用梅州的特产菜干（一种腌制的菜）搭配排骨，煲煮至软烂，味道醇厚。
5. 客家炒肠粉：将当地特产的肠粉炒制，搭配各种调料，味道独特。
6. 客家炒饭：用当地特产的糯米、蛋、肉等炒制，口感丰富，味道鲜美。
7. 白切鸡：选用当地饲养的土鸡，慢煮至皮脆肉嫩，搭配酱料，味道鲜美。
8. 猪肚鸡：选用新鲜的猪肚和土鸡，煲煮至汤汁浓郁，味道鲜美。
9. 红烧鱼：选用当地特产的河鱼，红烧烹饪，味道鲜美可口。
10. 客家酿苦瓜：将苦瓜挖洞，塞入肉馅，煎煮至金黄色，味道鲜美。
以上十大名菜具有梅州蕉岭地区的特色，口感鲜美，值得品尝。
1、大埔赞粄
大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为“岭南名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”其中，等板是发源于广东梅州大埔传统的客家小吃，等粄，豆粄其制作包括板皮和肉馅两部分。算盘子是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽。忆子粄已有300多年的历史，以百侯制作的忆子粄最有名。
2、三及第汤
三及第汤是一道汉族传统小吃，属于客家菜。[1] 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。
后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱。
3、梅州腌面
梅州腌面是传统的汉族小吃，客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。梅州腌面，传承着世代客家人的生活特色，是典型的客家早餐。
许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。
梅州市蕉岭县长潭旅游区
梅州长潭旅游区，位于广东省蕉岭县东北部，距蕉岭县城5公里，西邻平远县，北靠福建省武平县下坝乡，南以长潭水库大坝为界。景区面积20.5平方公里，是闽粤赣三省交界地区，这里一川绿水，碧波荡漾，两岸青山，有“形似巫峡，景似漓江”之称。梅州长潭旅游区以山水风光和客家风情闻名，是粤东著名的大型山水生态旅游区。